Good mills for good bakeries

A 700 MSM, 70 - 100kg/h

Chléb náš každodenní ... ať je zdravý a bez chemie

Už dávno zjistili výzkumníci v oblasti výživy, že běžný chléb náš každodenní není tím pravým zdrojem síly a zdraví. Stabilizátory, látky potlačující plísně, chemické zlepšující přípravky, to vše sice dává chlebu perfektní vzhled, ale nemůže chlebu dát sílu, kterou obsahuje čisté, kvalitní zrno.

Dobrá pekárna, jako např. Bio Vollwert Bäckerei Gradwohl, Weppersdorf používá jako jeden z hlavních komponentů čerstvě umletou mouku.

Jak sami říkají: "... každý den čerstvě mletá mouka v naší pekárně garantuje, že vitamíny z cenného klíčku, stopové prvky a minerály zespod otrubové vrstvy a síla celého zrna budou využity.

(Mlýn typu A-1200, pomaloběžný, 120 - 180kg mouky/hod.)

Jiné reference mlýnů firmy GREEN, které denně pracují ve stovkách pekáren :

Kütschers Backstube, Mendig

Kütschers Backstube v obci Mendig, městská část Obermendig:

... pro naše Bioland-celozrnné chleby denně meleme z obilí čerstvou mouku ...

... náš chléb je každým rokem vyznamenávaný, např. oceněním CMA (Centrale Marketing - Gesellschaft ) - "značka kvality německých zemí" ...

(Mlýn A-700, pomaloběžný, 70 - 100kg mouky/hod.)

Vom Backgewerbeinstitut München zur 5-Sterne-Bäckerei ernannt

A - 160 MSM - kombi

Alpenburger Landbäckerei: Auszeichnung für unser Vollkornbrot

Itzlingers Vollkornbäckerei

Pekárna Waldherr

A 400 MSM - kombi

Apenburger Landbäckerei

první bio - pekárna v Sasku-Anhaltsku

Apenburger Landbäckerei :

"... Vlastní obilný mlýn stělesňuje osobitost naší řemeslné pekárny: při každodenním mletí čerstvé mouky zůstávají životně důležité a aromatické látky ze zrna zachované. To je garance chutného a voňavého chleba ..."

(Mlýn A-1000, pomaloběžný, 90 - 140kg mouky/hod.)

Itzlingers Vollkornbäckerei

Itzlingerova celozrnná pekárna používá denně kamenný obilný mlýn typu A-700. Z jejich filozofie:

... Pod celozrnným chlebem my rozumíme takový, do kterého byla mouka umletá bezprostředně před zpracováním na našem kamenném mlýně - celé zrno včetně klíčka... Tak zůstanou všechny cenné, pro život důležité složky ze zrna zachovány ...

Pekárna Waldherr

... celozrnný chléb a celozrnné pečivo je základem pro uplatnění filozofie zdravé výživy ... Celozrnná strava není jen nositelem energie, ale dodává našemu tělu v dostatočném množství a v perfektním poměru take vlákniny, vitamíny a minerály ...

Ze stovek dalších pekáren, kde denně pracují kamenné mlýny firmy Green vzpomeňme:

Kornstube Sommer, Klagenfurt,

Bio-Hofbäckerei Mauracher, Sarleinsbach,

Bäckerei Schwarz, Stockerau,

Ruetz der Bäcker, Kematen,

Bäckerei Hochleitner, Tamsweg,

Denninger Mühlenbäckerei, Frankfurt,

Mühlenbäckerei Medwege, Schwerin,

Freibackhaus Lübeck, Lübeck,


	Už dávno zjistili výzkumníci v oblasti výživy, že běžný chléb náš každodenní není tím pravým zdrojem síly a zdraví. Stabilizátory, látky potlačující plísně, chemické zlepšující přípravky, to vše sice dává chlebu perfektní vzhled, ale nemůže chlebu dát sílu, kterou obsahuje čisté, kvalitní zrno. Dobrá pekárna, jako např. Bio Vollwert Bäckerei Gradwohl, Weppersdorf používá jako jeden z hlavních komponentů čerstvě umletou mouku. Jak sami říkají: "... *každý den čerstvě mletá mouka v naší pekárně* garantuje, že vitamíny z cenného klíčku, stopové prvky a minerály zespod otrubové vrstvy a síla celého zrna budou využity. (Mlýn typu A-1200, pomaloběžný, 120 - 180kg mouky/hod.) *Jiné* reference mlýnů firmy GREEN, které denně pracují ve stovkách pekáren : *Kütschers Backstube* v obci Mendig, městská část Obermendig: ... pro naše Bioland-celozrnné chleby denně meleme z obilí čerstvou mouku ... ... náš chléb je každým rokem vyznamenávaný, např. oceněním CMA (Centrale Marketing - Gesellschaft ) - "značka kvality německých zemí" ... (Mlýn A-700, pomaloběžný, 70 - 100kg mouky/hod.)


		první bio - pekárna v Sasku-Anhaltsku Apenburger Landbäckerei : "... Vlastní obilný mlýn stělesňuje osobitost naší řemeslné pekárny: při každodenním mletí čerstvé mouky zůstávají životně důležité a aromatické látky ze zrna zachované. To je garance chutného a voňavého chleba ..." (Mlýn A-1000, pomaloběžný, 90 - 140kg mouky/hod.) Itzlingers Vollkornbäckerei Itzlingerova celozrnná pekárna používá denně kamenný obilný mlýn typu A-700. Z jejich filozofie: ... Pod celozrnným chlebem my rozumíme takový, do kterého byla mouka umletá bezprostředně před zpracováním na našem kamenném mlýně - celé zrno včetně klíčka... Tak zůstanou všechny cenné, pro život důležité složky ze zrna zachovány ... Pekárna Waldherr ... celozrnný chléb a celozrnné pečivo je základem pro uplatnění filozofie zdravé výživy ... Celozrnná strava není jen nositelem energie, ale dodává našemu tělu v dostatočném množství a v perfektním poměru take vlákniny, vitamíny a minerály ... Ze stovek dalších pekáren, kde denně pracují kamenné mlýny firmy Green vzpomeňme: Kornstube Sommer, Klagenfurt, Bio-Hofbäckerei Mauracher, Sarleinsbach, Bäckerei Schwarz, Stockerau, Ruetz der Bäcker, Kematen, Bäckerei Hochleitner, Tamsweg, Denninger Mühlenbäckerei, Frankfurt, Mühlenbäckerei Medwege, Schwerin, Freibackhaus Lübeck, Lübeck,